ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT CBEN061R

Описание

Страна-производитель: Италия
Подключение: 380 В
Температурный режим: от 30 до 300 °С
Мощность: 8.25 кВт
Способ образования пара: бойлер
Количество уровней: 6
Расстояние между уровнями: 60 мм
Тип гастроёмкости: GN 1/1
Размер гастроёмкости (наруж./внутр.): 530×325 / 500×300 мм
Панель управления: электронная
Габариты (ШхГхВ): 875х650х705 мм
Вес без упаковки: 88 кг

Профессиональный пароконвектомат LAINOX NABOO COMPACT CBEN061R используется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов в пищевых цехах, на предприятиях общественного питания и торговли. Модель имеет сенсорное управление, 6-скоростной вентилятор с автореверсом для идеальной равномерности готовки, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект поставки входят картридж CalFree для бойлера и картридж очищающего средства CDL05.

Режимы приготовления:

Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Ручные режимы:
- Конвекция: от 30 до 300 °C
- Пар: от 30 до 130 °C
- Комбинированный: от 30 до 300 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Многоуровневое приготовление

Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Система самодиагностики

Системы управления:

7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP
Отложенный запуск программ приготовления

Особенности:

Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Прерывистая скорость для особых программ приготовления
Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки
Съемная передняя панель
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Галогеновая подсветка
Защита от влаги: IPX4

Дополнительные характеристики: