Описание
Manifesta UNO
Характеристики
Название | Manifesta UNO | |
Тип кофемашины | профессиональная | |
Версия | мультибойлерная | |
Количество групп | 1 группа | |
Высота групп | 140 мм | |
Материал | нержавеющая сталь, ABS | |
Цвета | черный, белый | |
Ёмкость основного бойлера | 5 л | |
Ёмкость варочных бойлеров | 0,5 л | |
Материал бойлеров | Нержавеющая сталь | |
Нетто / брутто | 35 / 39 кг | |
Напряжение | 220 V | |
Мощность | 4200 W | |
Ширина | 478 мм | |
Высота | 578 мм | |
Глубина | 520 мм |
Комплектация
Темпер | 1 шт. | |
Фильтр на одну порцию | 1 шт. | |
Фильтр на две порции | 1 шт. | |
Фильтр для чистки групп | 1 шт. | |
Пружина | 1 шт. | |
Держатель фильтра | 1 шт. | |
Носик для двух порций | 1 шт. | |
Носик для одной порции | 1 шт. | |
Наливная трубка диам. 1/2 | 1 шт. | |
Сливная трубка | 1 шт. | |
Подставки для чашек | 1 шт. |
Требования к воде
Общая жесткость | 50—60 ppm (частей на миллион) | |
Давление холодной воды в водопроводе | 2—6 бар | |
Минимальный расход | 200 л/час | |
Тонкость фильтрации | ниже 1.0 микрон | |
Общее содержание органических и неорганических соединений | 50—250 ppm | |
Уровень хлора | менее 0,50 мг/л | |
Показатель pH | в диапазоне 6,5 и 8,5 |
Преимущества модели
- Технология мультибойлер – в кофемашине Manifesta UNO помимо основного бойлера объемом 5 л. варочная группа оснащена дополнительным бойлером 0,5 л. Это позволяет сохранять высокую термостабильность и производительность.
- PID-контроль температуры с помощью системы — температура нагрева воды в бойлерах контролируется системой PID Control с точностью регулировки до 1 градуса. На каждую группу устанавливается свой температурный режим для работы с разным зерном.
- Система предварительного смачивания SIS обеспечивает оптимальное давление, распределяя воду равномерно по всей площади кофейной таблетки, для приготовления эталонного эспрессо.
- Подсветка рабочей поверхности – для комфортной работы в условиях недостаточно освещенности.
- Автомат — кофемашина сама запускает и останавливает пролив воды.
- Гарантия — 25 лет. Система Manifesta Approved позволяет продлевать заводскую гарантия на кофемашины бренда Manifesta.
- Счетчик воды. Кофемашина Manifesta UNO оснащена счетчиком воды и системой регулировки давления пара.
- Высокие группы – расстояние от рабочей поверхности до носика рожка 140 мм для работы с любой посудой, в том числе формата «take away».
- Мультибойлер
Кофемашина имеет 2 бойлера – у других кофемашин в этом сегменте – 1 бойлер.
3 Бойлера общим объемом 5,5 л.
Основной бойлер на 5 литров и 1 бойлер – 0,5 л. на каждую группу – дают вам возможность готовить большое количество молочных напитков, при высоком потоке клиентов – и всегда иметь стабильную мощность пара, чтобы отдавать от 100 до 200 молочных напитков без потери качества.
2 Отдельных бойлера на группы – дают вам возможность готовить всегда одинаково качественный и стабильный напиток на заданной температуре. А бойлер в группе отвечает за стабильную температуру, даже при работе на высоком потоке клиентов от 100 до 200 чашек эспрессо.
Температура воды в кофемашине не падает и это достигается за счет того, что в каждой группе стоит отдельный бойлер для кофе на 0,5 литров и температура воды всегда остается стабильной. Кофемашина подкачивает воду в бойлер на группе – автоматически.
Возвратность гостя
Мультибойлер – это одинаково вкусный напиток для клиента утром/днем/вечером. Люди возвращаются на вкусный кофе. Если кофе утром вкусный, а вечером после работы горчит, клиент в следующий раз не вернется. С системой «Мультибойлер» такой проблемы нет, у Вас всегда одинаковая температура воды, соответственно одинаковое качество напитка.
Вкусный напиток в любое время
Мультибойлер – это всегда сокращение времени.
Вам не надо ждать, когда кофемашина нагреется, после последнего приготовления кофе. Температура воды на обычных «однобойлерных» кофемашинах падает, каждый раз после приготовленного напитка и бариста вынужден ждать, пока кофемашина снова нагреется.
Люди рассказывают
Мультибойлер – это прежде всего увеличение выручки.
Чем больше к Вам приходит людей, тем выше Ваша выручка. Если одному человеку кофе понравился – он расскажет про Ваше заведение друзьям или придет в следующий раз уже с ними, чтобы выпить вкусный кофе.
- PID Control
Точность температуры
Функция которая даёт возможность настроить температуру воды в каждой группе по отдельности, с точностью до 1 градуса! Зачем это нужно? Температура воды очень сильно влияет на кофе, как мы с Вами знаем. Поэтому данная функция позволяет вам готовить одинаково вкусные напитки в течение всего дня. На однобойлерных кофемашинах – PID контроля нет, регулировать температуру, зачастую, нельзя.
Собственный рецепт
PID Control – позволяет создать идеальную чашку кофе для гостей. За счет настройки точной температуры воды – вы сможете создать свой рецепт идеальной чашки кофе, который никто кроме вас не сможет повторить!
Стабильный кофе
Если температура в кофемашине постоянно прыгает от 80 до 100 градусов – вы всегда получаете либо слишком горький напиток, либо слишком кислый. С PID контролем вы можете забыть про нестабильны кофе.
- SIS
Система предварительного смачивания – помогает приготовить вкусную чашку даже если бариста неправильно или не ровно придавил таблетку. То есть кофемашина сначала подает 15-20 миллилитров воды, чтобы смягчить кофейную таблетку, а затем запускает основной пролив.
- Подсветка рабочей зоны
- Светодиодная подсветка рабочей зоны – позволяет бариста работать даже темном заведении, например в баре.
- Светодиодная подсветка – выгодно подчеркивает дизайн кофемашины в вечернее время суток.
- Автомат
- С функцией автомат кофемашина сама запускает и останавливает пролив воды.
- В автоматическом режиме можно запрограммировать 4 профиля с точными рецептами кофе на каждую гуппу. То есть бариста не следит за приготовлением кофе и пока кофемашина готовит напитки, он может потратить это время на обслуживание других гостей, увеличивая тем самым количество заказов, средний чек, а также сократить время ожидания в очереди. Кофемашина остановится автоматически.
- Гарантия от производителя
- В отличии от своих конкурентов кофемашина Manifesta имеет гарантию от завода производителя – 2 года
- Заводская гарантия 25 лет по системе Manifesta Approved.
Бренд Manifesta уверен в качестве своей продукции, и поэтому дает возможность своим клиентам, при соблюдении условий гарантии, продлевать заводскую гарантию на кофемашину до 25-ти лет. Ни один производитель в мире не предлагает такие условия на свою продукцию!