Описание
Manifesta Professionale
Характеристики
Название | Manifesta Professionale | |
Тип кофемашины | профессиональная | |
Версия | мультибойлерная | |
Количество групп | 2 группы | |
Высота групп | 140 мм | |
Материал | нержавеющая сталь, ABS | |
Цвета | черный, белый | |
Ёмкость основного бойлера | 10,5 л | |
Ёмкость варочных бойлеров | 0,5 л | |
Материал бойлеров | Нержавеющая сталь | |
Нетто / брутто | 52,5 / 63 кг | |
Напряжение | 220 V | |
Мощность | 4200 W | |
Ширина | 817 мм | |
Высота | 502 мм | |
Глубина | 452 мм |
Комплектация
Темпер | 1 шт. | |
Фильтр на одну порцию | 1 шт. | |
Фильтр на две порции | 2 шт. | |
Фильтр для чистки групп | 1 шт. | |
Пружина | 2 шт. | |
Держатель фильтра | 2 шт. | |
Носик для двух порций | 2 шт. | |
Носик для одной порции | 1 шт. | |
Наливная трубка диам. 1/2 | 1 шт. | |
Сливная трубка | 1 шт. | |
Подставки для чашек | 2 шт. |
Требования к воде
Общая жесткость | 50—60 ppm (частей на миллион) | |
Давление холодной воды в водопроводе | 2—6 бар | |
Минимальный расход | 200 л/час | |
Тонкость фильтрации | ниже 1.0 микрон | |
Общее содержание органических и неорганических соединений | 50—250 ppm | |
Уровень хлора | менее 0,50 мг/л | |
Показатель pH | в диапазоне 6,5 и 8,5 |
Преимущества модели
- Технология мультибойлер – в кофемашине Manifesta Professionale помимо основного бойлера объемом 10,5 л. каждая варочная группа оснащена дополнительным бойлером 0,5 л. Это позволяет сохранять высокую термостабильность и производительность.
- PID-контроль температуры с помощью системы — температура нагрева воды в бойлерах контролируется системой PID Control с точностью регулировки до 1 градуса. На каждую группу устанавливается свой температурный режим для работы с разным зерном.
- Система предварительного смачивания SIS обеспечивает оптимальное давление, распределяя воду равномерно по всей площади кофейной таблетки, для приготовления эталонного эспрессо.
- Эко-режим – предусмотрена независимая работа каждой варочной группы. Для экономии энергии у бариста есть возможность отключать неиспользуемую группу.
- Подсветка рабочей поверхности – для комфортной работы в условиях недостаточно освещенности.
- Автомат — кофемашина сама запускает и останавливает пролив воды.
- Гарантия — 25 лет. Система Manifesta Approved позволяет продлевать заводскую гарантия на кофемашины бренда Manifesta.
- Счетчик воды. Кофемашина Manifesta Professionale оснащена счетчиком воды и системой регулировки давления пара.
- Высокие группы – расстояние от рабочей поверхности до носика рожка 140 мм для работы с любой посудой, в том числе формата «take away».
- Мультибойлер
Кофемашина имеет 3 бойлера – у других кофемашин в этом сегменте – 1 бойлер.
3 Бойлера общим объемом 11,5 л.
Основной бойлер на 10,5 литров и 2 бойлера – по 0,5 л. на каждую группу – дают вам возможность готовить большое количество молочных напитков, при высоком потоке клиентов – и всегда иметь стабильную мощность пара, чтобы отдавать от 200 до 300 молочных напитков без потери качества.
2 Отдельных бойлера на группы – дают вам возможность готовить всегда одинаково качественный и стабильный напиток на заданной температуре. А бойлер в группе отвечает за стабильную температуру, даже при работе на высоком потоке клиентов от 200 до 400 чашек эспрессо.
Температура воды в кофемашине не падает и это достигается за счет того, что в каждой группе стоит отдельный бойлер для кофе на 0,5 литров и температура воды всегда остается стабильной. Кофемашина подкачивает воду в бойлер на группе – автоматически.
Возвратность гостя
Мультибойлер – это одинаково вкусный напиток для клиента утром/днем/вечером. Люди возвращаются на вкусный кофе. Если кофе утром вкусный, а вечером после работы горчит, клиент в следующий раз не вернется. С системой «Мультибойлер» такой проблемы нет, у Вас всегда одинаковая температура воды, соответственно одинаковое качество напитка.
Вкусный напиток в любое время
Мультибойлер – это всегда сокращение времени.
Вам не надо ждать, когда кофемашина нагреется, после последнего приготовления кофе. Температура воды на обычных «однобойлерных» кофемашинах падает, каждый раз после приготовленного напитка и бариста вынужден ждать, пока кофемашина снова нагреется.
Люди рассказывают
Мультибойлер – это прежде всего увеличение выручки.
Чем больше к Вам приходит людей, тем выше Ваша выручка. Если одному человеку кофе понравился – он расскажет про Ваше заведение друзьям или придет в следующий раз уже с ними, чтобы выпить вкусный кофе.
Производительность
У Manifesta Professionale – производительность в 2.5 раза выше чем у обычной монобойлерной кофемашины. Это достигается за счёт того, что у неё несколько бойлеров. Если кофемашина с одним бойлером в день может выдавать не более 200 чашек, то данная модель может сделать от 400 до 500 чашек в день без износа. Она на это рассчитана!
Это значит, что вы сможете обслужить ещё больше гостей и ваша выручка будет сильно выше, чем у аналогичных кофеен, с монобойлерными кофемашинами.
- PID Control
Точность температуры
Функция которая даёт возможность настроить температуру воды в каждой группе по отдельности, с точностью до 1 градуса! Зачем это нужно? Температура воды очень сильно влияет на кофе, как мы с Вами знаем. Поэтому данная функция позволяет вам готовить одинаково вкусные напитки в течение всего дня. На однобойлерных кофемашинах – PID контроля нет, регулировать температуру, зачастую, нельзя.
Собственный рецепт
PID Control – позволяет создать идеальную чашку кофе для гостей. За счет настройки точной температуры воды – вы сможете создать свой рецепт идеальной чашки кофе, который никто кроме вас не сможет повторить!
Стабильный кофе
Если температура в кофемашине постоянно прыгает от 80 до 100 градусов – вы всегда получаете либо слишком горький напиток, либо слишком кислый. С PID контролем вы можете забыть про нестабильны кофе.
Два вида зерна на одной кофемашине
Эта функция позволяет также работать с разным зерном.
Для того чтобы правильно приготовить, например самое распространенное зерно из Эфиопии – нужна температура 90 градусов, а для Бразилии около 93-х градусов. Для того, чтобы предложить гостям разное зерно из одной кофемашины, теперь достаточно купить Mодель Professionale, т.к на этой кофемашине температура воды регулируется отдельно на каждой группе. Удивлять гостей теперь гораздо проще.
- SIS
Система предварительного смачивания – помогает приготовить вкусную чашку даже если бариста неправильно или не ровно придавил таблетку. То есть кофемашина сначала подает 15-20 миллилитров воды, чтобы смягчить кофейную таблетку, а затем запускает основной пролив.
- Эко-режим
- Благодаря системе «ЭКО режим» – каждая группа может работать отдельно. А также вы можете выключить 1 группу, если она не используется во второй половине дня.
- С помощью эко-режима вы можете включать и выключать каждый из 3-х бойлеров по отдельности. Это позволяет почти в 2 раза сэкономить на счетах за электричество.
- Благодаря эко-режиму, каждая группа может работать автономно. Это значит, что можно производить сервисное обслуживание кофемашины, не прерывая рабочий процесс в кофейне.
- Подсветка рабочей зоны
- Светодиодная подсветка рабочей зоны – позволяет бариста работать даже темном заведении, например в баре.
- Светодиодная подсветка – выгодно подчеркивает дизайн кофемашины в вечернее время суток.
- Автомат
- С функцией автомат кофемашина сама запускает и останавливает пролив воды.
- В автоматическом режиме можно запрограммировать 4 профиля с точными рецептами кофе на каждую гуппу. То есть бариста не следит за приготовлением кофе и пока кофемашина готовит напитки, он может потратить это время на обслуживание других гостей, увеличивая тем самым количество заказов, средний чек, а также сократить время ожидания в очереди. Кофемашина остановится автоматически.
- Гарантия от производителя
- В отличии от своих конкурентов кофемашина Manifesta имеет гарантию от завода производителя – 2 года
- Заводская гарантия 25 лет по системе Manifesta Approved.
Бренд Manifesta уверен в качестве своей продукции, и поэтому дает возможность своим клиентам, при соблюдении условий гарантии, продлевать заводскую гарантию на кофемашину до 25-ти лет. Ни один производитель в мире не предлагает такие условия на свою продукцию!